medisona on December 5, 2018

Ked sme bývali v USA, tak som mala domácu pekárničku.  Tak po 3 rokoch na Slovensku z nostalgie ale aj s túžbou po zdravších alternatívach ju opäť máme doma. Veľmi sa z nej tešim.

Zopár receptov som už vyskúšala, tak pripájam linky, ktoré budem postupne pridávať o nové. Stačí sem raz za čas nakuknúť.

Vynikajúce celozrnné a špaldové rožky prave sme ich doraňajkovali. Fotka z https://www.mimibazar.sk/recept/52820/spaldove-rozky#diskuse

Na Vďakyvzdanie  sa robia také sladšie žemličky. recept je v angličtine https://www.allrecipes.com/recipe/17690/sweet-dinner-rolls/

Vianočka https://www.mimibazar.sk/recept/6007/vianocka

Klasický biely chlieb https://www.mimibazar.sk/recept/10105/biely-rascovy-chlieb

 

 

medisona on November 29, 2018

Opäť sme si urobili domáci jogurt.Vyskúšajte nič zložité.

Potrebujeme:

1 liter plnotučného mlieka (najlepšie je surové mlieko z automatu)

1 malý biely jogurt (najlepší  so živými kultúrami napr. Tami alebo aj grécky ak Vám chutí. Hotový produkt by mal mať konzistenciu a chuť základu)

1 vanilkový cukor ak (nemusí byť ak chcete len čisto biely)

Mlieko dajte do nerezového hrnca a pracujte s lyžicou nie drevenou vareškou.

Ak máme surové mlieko privedieme ho tak na cca 80 stupoňov. (nič sa nestane aj keď ho ohrejete aj do bodu varu). Necháme vychladnúť na takú teplotu, že keď tam dáme prst, aby mlieko nebolo horúce ale ani moc studené….Vmiešame postupne pomaly do mlieka cukor a jogurt. Rúru si vyhrejeme na 50 stupňov a vypneme. Hrniec s mliekom zabalíme do uteráku a vložíme do teplej rúry a necháme ho tam cez noc. (Niekto ho dáva aj ce noc na radiator namiesto rúry) Ráno je jogurt hotový. Dáte dochladničky a môžete celý týžden používať do smoothie alebo primiešate džem, kakao, na varenie. Jogurt je plný dobrých látok bez modifikovaných škrobov a farbív.

medisona on November 26, 2018

Veľmi som sa potešila, keď som  našla v Kauflande čerstvé brusnice. Na Vďakyvzdanie robíme Cranberries sause. Môže sa podávať k mäsu ale je to v podstate džem, takže kľudne aj s pečivom.

Potrebujeme:

1 a pol pohára čerstvých brusníc (jedna krabička, pre viac ľudí robím dvojitú davku)

1/2 pohára cukru (v originál recepte bol až 1 pohár , ale to je už dosť sladké)

1 pohár pomarančového džúsu

Ohrejeme džús s cukrom a pridáme brusnice. Privedieme do varu a brusnice začnú pukať varíme cca 10 min. Džem po vychladnutí zhustne. Ak máte radi jemnejšie môžete aj rozmixovať. Originál recept a foto je z Allrecipes

Tags: , ,

medisona on November 20, 2018

V nedelu sme s deťmi tvorili ozdoby na stromček.

Tutorial najdete TU

medisona on November 8, 2018

Tento recept mam od Kvetky a už aj odskúšaný u nás doma. Pečenie nie je moja silná stránka, lebo nemám trpezlivosť na váženie a čakanie. Preto radšej varím, lebo všetko šupnem od oka a je hotové. Ale tento recept ma milo prekvapil. Nie je časovo náročný, ani na to váženie to nie je take komplikované.

Cesto:

200 g polohrubej múky

200g práškového cukru

4 vajcia

1 dcl oleja

1dcl vody

prášok do pečiva

vanilkový cukor

Postup: Žĺtka oddelíme od bielkov. Bielka vyšľaháme s cukrom a postupne pirdávame po 1 žĺtku. Múku zmiešame s práškom do pečiva a pridávame na 2 krát s olejom a vodou. Nakoniec do cesta pridáme vanilkový cukor. Dáme upiecť na olejom vymastený a múkou vysypaný  plech a pečieme na 180 C.

Krém:

2 malé pochúťkové smotany zmiešame s 2 vanilkovými cukrami. Šlahačku vyšlaháme s 1 PL práškového cukru a stužovačom šlahačky. Pochúťkové šľahačky potom pridávame ku šlahačke a premiešame.

Navrstvíme na vychladnutý piškót.  Zaváraninu Exoticke ovocie (môže byť akýkoľvek kompót na drobno nakrájaný) dáme odkvápkať na sitko a posypeme ním koláč.

Želatina:

Šťavu z ovocia dolejeme do 1/2l vodou a prelejeme do hrnca. Pridáme 1 zlatý klas. Varíme kým zmes nezhustne. (Aj zmení farnbu, najskôr je zaklená a potom sa vyčíri) Rovnomerne vylejeme na koláć a dáme do chladničky aby želatina stuhla.

Foto je ilustračné z internetu.

 

medisona on June 27, 2018

Recept na klasický americký čerešnový koláč.

Cesto si môžete kúpíť alebo urobiť domáce. Ja som skúšala domáce a bolo výborné akurát na budúce ho musím dlhšie piecť, aby sa viac spodok upiekol. Na slovenské pomery je dosť sladký, ale americké koláčiky, sú už raz také. Plnka može byť jablková, hrušková, broskyňová, podľa toho čo máte po ruke. S vanilkovou zmrzlinou je to topka.

Recept v angličtine nájdete TU

Cesto:

2 1/2 poháre bielej múky

1 vel. lyžica cukru

3/4 mal.lyžička soli

220 g masla nakrajánéhona kocky

5 vel. lyžičiek ľadovej vody  (v prípade potreby aj viac)

Múku, cukor, soľ a maslo rukami vymiesime a pridávame vodu podľa potreby. Utvoríme 2 bochníčky a dáme do chladnčky na 30 min. Po vytiahnutí necháme na chvíľu odpočínúť. Rozvaľkáme a cesto dáme do guľatej formy, ktorú sme vymastili olejom a vysypali múkou. Druhú časť cesta nakrájame a po pridaní plnky ozdobíme vrch koláča.

Plnka:

5 pohárov vykôstkovaných čerešní

1 pohár cukru

1/4 mal. lyžičky soli

3 veľ. lyžice kukuričného škrobu

1 mal.lyžica citronovej štavy

1/2 mal.lyžica vanilkovej esencie

2 veľl lyžice masla

Zmiešame cukor, soľ, kukuričný škrob a pridáme čerešne, esenciu, citr. štavu. Zmes vylejeme do formy s cestom. Na vrch pridáme maslo (malé kúsky vtlačíme do plnky) a prikryjeme druhou vrstvou cesta. Môžeme urobiť rôzne tvary, mriežky….. Vrch cesta potrieme mliekom a posypeme ešte lyžicou cukru. Dáme do rúry piecť na 220 C.  Po 15 min dáme na 180C. Pečieme dokiaľ vrch koláča nezačne hnednúť a plnka pekne bublať.

Hotový podávame teplý s vanilkovou zmrzlinou. Dobrú chuť.

medisona on June 18, 2018

Manželovi chýba mexická kuchyňa, tak si často robievame salsu doma. Je jednoduchá na prípravu, akurát zohnať vňať koriandru, je niekedy problém.

Recept v angličine najdete TU:

Recept som si upravila na slovenské podmienky:

3 veľké paradajky nakrájané na väčšie kúsky

1 malá červená cibuľa nakrájaná na väčšie kúsky

1  malý strúčik cesnaku ( nemusí ani byť)

5 malých zelených  nakrájaných paprík na pečenie  ( môžete dať aj obyčanú zelenú)

1 limetka

za hrsť čerstvých listov koriandru

cukor alebo med a soľ  podľa chuti

Dáte všetko do mixéra a rozmixujeme nie úplne na jemno. Musia tam byť aj kúsky zeleniny. Pridáte podľa potreby, cukor, soľ,  štavu z limetky dáte do chladničky. Salsa sa podáva s kukuričnými čipsami alebo kludne aj ako omáčka pre tortilové placky.

 

 

Tags: , , ,

medisona on May 15, 2018

Tento receptík mám od Janky  a je vynikajúci. Už som ho piekla niekoľkokrát a nikdy nesklamal, aj keď, som ho trošku upravila na zdravšiu verziu.

Potrebujete:

1 alebo 1 a 1/2 pohára cukru (ja dávam 1 )

2 poháre polohrubej múky ( moja verzia 1 polohrubá a druhý pohár celozrná, špaldova, ovsenné vločky,otruby, pš.klíčky, chia alebo ľanové semienka čokoľvek zdravšie čo máte práve doma )

2 malé lyžice sódy bikarbóny

2 malé lyžice prášku do pečiva

1/4 malej lyžice soli

2 malé lyžice škorice

2 malé lyžice vanilkovej esencie

4 vajcia

3/4 pohára oleja alebo menej

4-5 veľkých mrkví nastrúhať

3/4 pohára vlašských orechov a tak isto hrozienok alebo môžete jedno vynechať

Krém: 113 g  zmäkknutého masla

226 g lučiny alebo ja dávam Cream cheese (dá sa kúpiť Kauflande,Lidli je v takej vaničke budete potrebovať 2 kusy, koláčik dostane takú výraznejšiu chuť ako s lučinou)

3/4 pohára práškového cukru (dávam od oka podľa chuti )

1 vanilkový cukor

Cesto stačí vymiešať ručne. Všetko spolu a nakoniec mrkva, hrozienka a orechy. Dáme na vymastený a vymúčený plech a pečieme na 180 C cca 20- 30 min. Plech je ideálny nie ten úplne veľký ale taký stredný. Keď vychladne ponatierame krémom, ktorý si vymiešame v mixéri. Dobrú chuť.

 

 

 

medisona on May 12, 2018

Dnes sme si pripravili jednoduchú prílohu, kedže špargľa je v sezóne. Deti môžu pomôcť s prípravou.

Potrebujeme: jeden balík špargľe (u nás je obľúbená zelená), zopár tenkých plátkov slaninky, soľ,olivový olej

Odrežeme konce na stonkách a obaľujeme 3 špargľe so slaninkou. Dáme na plech, osolíme a pokvapkáme olivovým olejom. Pečieme  pri 200 C zopár minút keď  špargľa  trocha zhnedne a slaninka je do chrumkava. Určite sa dá robiť aj na grile. Dobrú chúť. A ešte upozornenie, nezlaknite sa ak pri močení po konzumacie cítite jemný zápach. Viac info sa môžete dočítať TU

medisona on April 2, 2018

Manžel má rád citronový cheesecake. Tak som skúsila tento recept a všetkým chutil. Sušienky som použila celozrnné. Recept je TU