medisona on December 4, 2019

Potrebujeme:

500 g hladká múka

300 ml vlažná voda

7 g sušené droždie

1 KL soľ

1 KL cukor

 1 PL ocot
 1 PL olej
Do pekárne dáme najprv všetky tekuté suroviny, soľ, cukor a na to nasypeme preosiatu múku a kvasnice. Pekáreň zapneme na program 1 – normálny. Keď je chlieb upečený potrieme ho osolenou vodou a dáme na mriežku vychladnúť. Dala som trocha pomletých ľanových semienok a piekla sa na normálna kôrka. Na budúce dám na tmavú.
medisona on December 3, 2019

 

V utorky Naďka a jej kamaratky chodia po škole k nám a vždy niečo upečieme alebo vytvoríme.

Dnes rychlovka z lístkového cesta.

Potrebujete 2 platky lístkové cesta, džem alebo nutelu, vajíčko na potretie.

Na plech dáme jedno cesto, vyrežeme stromček, ponatierame džemom a prikryjeme opäť druhou vrstvou vykrojeného cesta.   Na stromčeku nakrojíme vetvičky a stočíme. Potrieme vajíčkom a posypeme škoricovým curkom.Zo zbytkov cesta dievčatá vykrojili formičkami  tvary a posypali škoricovým curkom. Pečieme na 180 do zhnednutia.

 

medisona on November 29, 2019

V lete som si povedala, že v zime budem pridávať overené recepty na Slovakmamu.

Takže ďalší jednoduchý, rýchly a chutný recept, ktorý zvládnu väčšie deti aj sami. Stačí všetko zmiešať  v miske.

Potrebujeme:

  • 1 pohár (250ml) ovsených vločiek
  • 1 pohár hladkej múky (môže byť aj špaldová hladká)
  • ½ pohára trstinového cukru (dávam menej)
  • ½ pohár mletých orechov (nemusí byť)
  • 130 g masla
  • 3 lyžice javorového sirupu, alebo medu
  • 2 lyžice horúcej vody
  • 1 a ½ lyžičky sódy bikarbóny
  • 1 lyžička vanilkového extraktu alebo vanilkový cukor
  • 4 lyžice rôznych semienok alebo hrozienka  (nám chutia bez hrozienok s pomletými ľanovými semienkami a orechami)                                                                                                                                                                                 Vo veľkej miske premiešame múku, vločky, cukor, vanilkový cukor a všetky oriešky, aj mleté. Maslo roztopíme spolu so sirupom alebo medom. V horúcej vode rozmiešame sódu a prilejeme k roztopenému maslu.Maslovú zmes nalejeme do suchých ingrediencií a všetko spolu varechou alebo rukou dobre premiešame.Rúru zohrejeme na 160 °C a plechy vyložíme papierom na pečenie. Z cesta vyformujeme malé guličky o veľkosti vlašského orecha a ukladáme ich na plech. Jemne ich stlačíme do placky. Ak by bolo cesto príliš riedke pridajte trochu viac múky alebo ovsených vločiek. Medzi  jednotlivými kôpkami nechávame dostatočné medzery. Ovsené sušienky sa zvyknú počas pečenia ešte trochu roztiecť do strán. Obr. je z Cookingclassy.

Dnes je opäť  Vďakyvzdanie. Varíme viac chodov a snažím sa pridávať na Slovakmamu overené recepty. Vždy hovorím mojim deťom, že raz keď tu už nebudem, všetky recepty budú mať na stránke. Je dobré, keď rodinné tradície pokračujú z generácie na generáciu. Veľa receptov mám od manželovych rodičov a starých rodičov.   Dnes ráno som piekala žemle, ktoré sú každoročne časťou nášho Vďakyvzdanie.  Chutia ako u nás klasické buchty len bez plnky.

Originál recept v angličtine môžete nájsť  TU 

V recepte sú robené ako rožky, ja som ich dala takto spolu.

Potrebujeme:

1 vajíčko

40g roztopeného masla

1 malá lyžica soli

3 a 3/4 pohára hladkej múky

25 g kvasníc

Mlieko, vodu, cukor, kvasnice zmiešame a necháme 5 min stáť. Pridáme všetky ostatné ingrediencie. Ja si to všetko dáme do pekárničky a tam sa to pekne vymiesi. Keď máme hladké cesto (ak sa s ním dá pracovať môžeme ho hneď rozdeliť ak nie necháme 10 min podkysnúť) Ak chceme 12 väčších žemlí rozdelíme cesto na 4 časti  a každú na 3 časti. Urobíme žemličky a poukladáme na  vymastený okrúhly plech vedľa seba. Prikryjeme utierkou a necháme cca 30min- 60 min kysnúť (cesto znásobí svoj objema buchtičky sa pekne pospájajú) Dáme piecť do vyhriatej rúry na 200 C cca 8- 15 min. Po  vytiahnutí ešte horúce  pomastíme roztopeným maslom.

Ak by ste si chceli urobiť špeciálny južanský dezert zo sladkých zemiakov recept môžete nájsť  TU .

 

 

 

Tags: ,

Ak si chcete urobiť pekný adventný svietnik nepotrebujete na to ani veľa vecí ani peňazí. Stačia obyčajné biele sviečky, v potravinách kúpte zopár orieškov a korenín a máte hotovo. Výhoda je, že Vám pekne mesiac vydrží na stole bez opadávania ihličia, ako je to pri čecinových.  Na konci sa dá pekne zrecyklovať.  Oriešky zjeme, z korenín uvaríme čaj a sviečky “oblečieme” do inej dekorácie.

Tags: , ,

Veľmi jednoduchý recept na raňajkové mäsko z Mcdonaldu. Neskôr pripojím recept aj na žemľu – biscuit.

Potrebujeme:

Všetko spolu zmiešame urobíme placky veľkosti žemle. Lepšie tenšie a širsie (mäso sa pečením zmenší)

Pečieme na panvici  cca 5 min z každej strany. (Pokiaľ nebude mäso hotové v strede)

Podávame s biscuitom a praženicou.

Foto a recept  v angličtine môžete nájst na: Allrecipes.

 

medisona on November 18, 2019

Letná sezóna sa nemôže zaobísť bez domácich paradajok a omáčiek.

Tu je jedna z obľúbených môjho manžela. Pripomína mu to detstvo a Pizza Hut pizzu. Takže vhodná na domácu pizzu alebo ako marinara sauce ku vysmážanému syru miesto kečupu.

Originál recept v angličtine môžete nájsť TU

1 krabička (500g) pasírovaných paradajok (ja dávam 1 kg čerstvých uvarím,  rozmixujem, prepasírujem)
1 pohár vody (alebo podľa potreby)
1 malá lyžička cukru
1 malá lyžička sušeného oregána
1  malá lyžička sušeného tymiánu
1 t malá lyžička sušeného cesnaku
1 veľká lyžica olivového oleja
1 malá lyžica soli
1/3  malej lyžice čierneho mletého korenia
Všetko spolu zmiešame a varímecca 30-40 min. V lete som robila z 5 dávok a sterilizovala do pohárov. Teraz keď robím domácu pizzu vytiahnem pohárik a použijem.

Tags: , ,

medisona on September 23, 2019

Recept mám od kamarátky Janky.  Odporúčam výskúšat je vynikajúci.

300g polohrubej múky

200g práškového cukru

200g tuku

5 žĺtkov

1/2 prášku do pečiva

200ml mlieka

Maslo, žĺtka a cukor vymiešame mixérom do peny. Pridáme postupne múku s práškom do pečiva a mlieko.

Cesto rozotrieme na vymastený a múkou vysypaný plech. Použila som väčší plech takže koláč je nižší ale aspoň je ho viac 🙂 Dáme piecť na 180 C  cca 15-20 min.

Na plnku potrebujeme 1 kg nastrúhaných jabĺk, hrozienka, 2 lyžice cukru a na zahustenie môže byť puding, ale nemusi,  stačí 1 malú lyžicu škrobu.

Plnku necháme vychladnúť a dáme na upečený, vychladnutý koláč.

Z 5 bielkov , 100 g kryštálového cukru a lyžicou citrónovej štavy vyšlaháme tuhý sneh. Nevadí aj keď nebude úplne tuhý. Rozotrite na jablká a dajte piecť na 10 min, aby sneh trocha zhnedol.

 

 

 

Mali sme u nás sestrine deti na prespávačku. Tak popri domácej pizze, som pripravila  hneď už aj raňajky.

Tieto koláčiky sú rýchle a môžete urobiť rôzne druhy pri jednom pečení.

Marhulové a jahodové štvorce sa pripravujú tak, že lístkové cesto si nakrájame na štvorce . Listkové cesto môžeme aj s papierom na pečenie rozrolovať priamo na plechu a  aj nakrájať .Z klasickej rolky lístkového cesta nám výjde 12 kusov. Do stredu na každého  štvorca dáme lyžicu pudingovej plnky, na ňu malú lyžicu džemu a prikryjeme zaváranou marhuľou alebo broskyňou. Pri jahodových netreba dávať džem. Nakrájané jahody pocukríme a pridáme na puding. Okraje potrieme rozšľahaným vajíčkom. Ak by sme chceli spevniť tieto štvorce po okrajoch môžeme ešte pridať pásiky cesta čo nám ostalo. Priložíme aspoň na 2 stranách a opäť potrieme vajíčkom.

Na prípravu pudingovej hmoty si urobíme vanilkový puding podľa návodu na obale ale pridáme viac cukru. Keď mierne vychladne primiešame 1 malú pochúťkovú smotanu a cukor podľa potreby. Nemusíte pridávať smotanu ale puding je viac krémový.

Ďaľšia variácia sú tvarohové taštičky. Urobíme si opäť štvorce na nedáme do stredu tvarohovú plnku (hrudkový tvaroh vymiešame s mliekom pridáme cukor, vanilkový cukor a hrozienka). Štvorec preložíme z jednej strany a vzniknú nám taštičky, ktoré po okrajoch pritlačíme vydličkou. Potrieme vajíčkom a posypeme kryštálovým cukrom.

Výborna je tiež jablková, kde na masle podusíte na štvorčeky nakrájané jabĺčka, pridáte cukor a hrozienka. Plnku necháte vychladnúť a môžete plniť.

Ďaľší druh sú škoricové slimáky. Tie som robila podľa tohto receptu – Škoricové slimáky 

 

 

 

medisona on May 24, 2019

Ak ste dostali chuť na palacinky, aké si pamätáte z detstva, tak si  ich ľahko môžete urobiť aj vy.

Na cca  18 tenšich palaciniek potrebujeme:

1 liter plnotučného mlieka

20 polievkových lyžíc hladkej múky (ak by bolo veľmi riedke cesto, pridajte daľšie 2 lyžice aj viac, ale cesto by malo byť redšie)

2 polievkové lyžice oleja

4 vajíčka

1 balíček vanilkového cukru

Najlepšie, keď cesto vyšlaháte v mixéri, ale dá sa aj ručne. Najskôr vyšľahajte vajíčka s cukrom a pridajte múku a nakoniec mlieko. Takto urobené cesto dajte do misy a nechajte ho 30 min odpočinúť.

Aby sa palacinky nelepili, je veľmi dôležitá panvica. Ja mám takú nízku menšiu teflónovú na ktorej sa dobre robia, ale prvá palacinka sa mi  aj tak nikdy nepodarí. Potom to už ide dobre. Pred každou palacinkou dám trošku oleja a pečiem ich na strednej až vyžšej teplote. Palacinky hneď po upečení natieram džemom a zrolujem. Na vrch dám šlahačku a posypeme kakaom. Dorú chuť. (foto Kaufland stránka)

 

Tags: , ,