Ako som spomínala minulý týždeň, skúšala som nový recept. Bolo to veľmi chutné.
Potrebujeme:
1 balík mrazených veľkých (tigrích) surových kreviet (šedá farba, nie červené) cca 21-30 ks
1 plechovka kokosového mlieka (rozdelíme na dve časti)
1/2 malá lyžička kari korenia, kuminu a sladkej papriky
soľ, korenie
6 strúčikov cesnaku
2 veľké lyžice balsamikového octu
šťavu z 2 pomarančov
1 malú lyžičku cukru
1 malú lyžičku sójovej omáčky
1/2 malá lyžička nastrúhaného zázvoru
1 citrón
1 veľká lyžička hl. múky
1 pohár strúhaného kokosu (na hrubo)
1 pohár bielej basmati ryže
Uvarite 1 pohár ryže s pohárom kokosového mlieka a pohárom vody, 20 min na miernom ohni.
Na panvici osmažte nastrúhaný kokos. Buďte opatrní a často premiešavajte, lebo sa rýchlo pripečie cca 5 min.
Nechajte vychladnúť a vmiešajte do skoro hotovej ryže (tesne pred uvarením), 2 lyžičky kokosu si nechajte na posypanie na záver.
Zmrazené krevety môžete nechať rozmraziť, ale keď nemáte čas, stačí ich prepláchnuť v teplej vode. Rukou odlúpnite chvost a blanu zo stredu najlepšie pod tečúcou vodou. Ide to ľahko, ak sú krevety dobre rozmrazené.
Urobte marinádu v ktorej necháte krevety odpočívať cca 1/2 hodinu. (Ja som ich tam nechala asi 3 hodiny)
Zmiešajte popučený cesnak, 1/2 lyžičky nastrúhaného zázvoru na jemno, kumin, soľ, šťavu z dvoch pomarančov, sójovú omáčku, balsamikový ocot a cukor.
Na panvici na masle poduste krevety z jednej strany , otočte na druhú a vyberte. Krevety sú hotové za pár minút, pekne sa Vám v strede otvoria a zostanú červené. Neduste ich pridlho lebo stratia chuť a budú “gumové”.
Kari omáčka je jednoduchá. Orestujte nadrobno nakrájanú cibuľku na oleji do sklovita, pridajte lyžicu múky, kari, červenú papriku a druhú polovicu kokosového mlieka
Na tanier naservírujte ryžu posypte kokosom, pridajte krevety a zalejte kari omáčkou.
Tu je recept na krevety v angličtine, upravila som ho podľa komentárov a vlastnej chuti.
Musím sa Vám pochváliť, urobila som svoj prvý jogurt v živote. Je výborný a recept pridám na budúce.