Chcem sa s  Vami podeliť o recept na chlieb, ktorý teraz robím každý týždeň. V pondelok si urobím 2 dávky cesta, jednu dám do chladničky a druhú hneď pečiem. Tento recept je veľmi jednoduchý a lacný. Na Slovensku kupovaný chlieb chutí výborne, ale tu  v USA sa obyčajne jedáva sendvičový, ktorý je plný chemikálii. Kvalitný európsky chlieb je drahý.

  Recept je na biely chlieb, ale robila som už aj celozrný, miesto 6 a pol pohára bielej múky dáte 4  bielej a 2 a pol celozrnnej. Celozrný chlieb dlhšie kysne a nie je tak pekne nadýchaný, ale je zdravší a sýtejší.

Tento chlieb ma takú neutrálnu chuť. Ani slaný, ani sladký. Ale keď si ho natriete maslom a džemom alebo so  šunku chutí výborne. Určite sú lepšie recepty na chlieb, ale svojou jednoduchosťou a praktickosťou mi vyhovuje práve tento.

Potrebujeme na 2 chleby:

6 a pol pohára hl. múky (pohár je 220 ml)

3 poháre teplej vody (teplota vody rozhoduje, ako dlho bude chlieb kysnúť. Ak použijete  studenšiu, tak musíte čakať dlhšie, ak veľmi horúcu taktiež proces sa na prekvapenie spomalí)

1 veľ. lyžica soli

2 balíky sušených kvasníc

1 mal. lyžica cukru

kukuričná múka na vysypanie plechu (ak nemáte použite pšeničnú)

Do misky dáme droždie, cukor a zalejeme teplou vodou. Premiešame, prikryjeme utierkou a čakáme dokiaľ droždie nevypláva hore cca 10 min. Pridáme múku, vodu a necháme kysnúť v plastovej miske, prikryté utierkou cca 2 hodiny. Keď máte teplo v dome za 1 je vykysnuté. Cesto môže kysnúť aj dlhšie  až do 5 hodín. (Takže, ak niekam musíte odísť žiaden problém. Ja ho ráno zamiesim a keď sa vratíme domov na obed, tak ho  pečiem.) Cesto by malo  zdvojnásobiť svoju veľkosť.

 Potom ho rozdelíme na dve časti a zľahka  vyformujeme chlieb. Tento proces by nemal trvať viac ako minútu. Opäť prikryjeme utierkou a čakáme cca 40 min dokiaľ sa cesto nezdvojnásobí. Niekedy to trvá dlhšie. Záleží akú máte teplotu v dome.  Vyhrejeme rúru na 400 Fahreinheit (200 Celsia) a pečieme cca 25 min. Najlepšie je použiť plech na chlieb (chlieb si uchová tvar) ale obyčajný plech je tiež fain. Pred pečením ho vymastíte olejom a vysypte kukuričnou múkou.  Cca 15 min po upečení zabaľte do utierky  a keď chlieb vychladne, dajte ho do mikroténového sáčku. Na druhý deň stratí chrumkavú kôru, ale nevyschne a vydrží dlhšie cca 3-4 dni. Na štvrtý deň sú  ho môžete obaliť vo vajíčku alebo  spraviť cesnakové topinky.

( Cesto po  prvom kysnutí  môžete uložiť do  chladničky až na 14 dni. Neuzatvárajte do plastikovej nádoby s vrchnákom,  ale len ho prikryte fóliu alebo utierkou. Môžete ho kedykoľvek vytiahnúť a upiecť. Nechajte ho nakysnúť cca 4o min na plechu.)

Na budúce chcem pridať pomleté ľanové a slnečnicové semienka. Taktiež ho chcem viac dochutiť soľou. Ale hovorím si, keď deťom aj mne chutí takto, načo pridávať viac soli alebo cukru.

Tu je Anglická verzia receptu, trocha som si ju zjednodušila.

Taktiež za účelom skrátenia času kysnutia, som minule vynechala prvé kysnutie a vôbec sa to neodzrkadlilo na kvalite. Hneď po vymiešaní som vytvarovala chleby a nechala kysnúť na plechoch cca hodinu. Chlieb bol super a za 1 a pol  hodiny hotový.

Ak máte dobrý recept na pečivo, prosím pošlite mi ho.

Dnes som robila domáce cereálne tyčinky s javorovým sirupom, ale to až na budúce.

5 Comments on Rýchly a ľahký recept na domáci chleba

  1. Lenka says:

    Uuuuf, to je zlozite, ja peciem chlieb v pekarnicke. Iba tam dam suroviny a ona si uhnetie cesto, nakysne, upecie chlieb, o styri hodiny ho vyberiem, medzitym sa o to nestaram.

  2. Lenka says:

    Velmi si pochvalujeme. Tiez sme nemohli zohnat chlebik podobny nasmu, slovenskemu, tak sme si povedali, ze si budeme piect vlastny. Masinku mame prave rok. Pred kupou som si robila rozsiahly research na internete, ktora je najlepsia a vysla z toho ako uplna naj Panasonic. Akurat, ze ty budes musiet piect castejsie, ked ste styria. My sme zatial dvaja, nam staci raz za tyzden (rozky kupujeme).

  3. Lucie says:

    Moc dekuji za recept. Opravdu jednoduchy recept, ikdyz jsem se ze zacatku lekla, ze to bude slozite, ale zvladla jsem to i ja. Moc dekuji!!

    • Lenka says:

      Ahoj Lucie som rada, ze sa ti recept pacil. Ja som si prednedavnom kupila pouzitu pekarnicku na chleba a neviem si ju vynachvalit. Kazdy tyzden v nej upeciem chlieb na tyzden zamrazim. Je to rychle a pohodlne.

Leave a Reply