Môj manžel má rad chlieb s mäkkou kôrkou. Takže popri mojom jednoduchom recepte na klasický chlieb s tvrdou kôrkou, mu raz za čas upečiem tento. Je veľmi jemný a keby ste pridali hrozienka a viac cukru chutí ako vianočka.
TU je originál recept v angličtine a tu je preklad:
2 balíky sušeného droždia
2 poháre veľmi teplej vody
1/4 pohára medu alebo 1/4 pohára kryštálového cukru
3 veľké lyžice roztopeného masla plus 1 malá lyž. roztopeného masla na vymazanie misky, kde bude cesto kysnúť
2 veľ. lyžice soli (ja dávam jeden a pol)
6-7 pohárov hladkej múky (dávam 2 poháre celozrnnej a 4 hladkej) viac múky na spracovanie cesta
Do misky dajte sušené droždie a teplú vodu. Premiešajte a pridajte soľ, med a roztopené maslo. Nechajte cca 5 min postáť. Pridajte 3 poháre múky a spracujte cesto, s postupným pridávaním zvyšnej múky. Cesto je lepkavé a vláčne. Po premiešaní cesta vložte cesto do misky, ktorá je vymastená roztopeným maslom. Prikryte utierkou alebo miroténovým vrecúškom a nechajte vykysnúť cca 45 min (cesto by malo dvojnásobne nakysnúť). Vymastíte dve formy na chlieb a cesto rozdelené na dve časti uložte do formy, spojenou časťou na dol. Nechajte vykysnúť ďalších 15-20 min. (Cesto by malo opäť nadobudnúť dvojnásobný objem). Chlieb pečieme 35-40 min v rúre vyhriatej na 400 F alebo 200 Celsia. (Naša rúra pečie rýchlejšie, takže chlieb je hotový za 30 min). Teplý chlieb potrite maslom a po vychladnutí vyberte z formy. Uskladňujte ho zabalený v utierke alebo mikroténovom vrecku. Ako vidíte tento chlieb sa necháva kysnúť dvakrát, preto je proces trocha zdĺhavejší a viac mi vyhovuje môj klasický recept, kde zmiešam múku, vodu a droždie všetko dám do formy a pečiem 20 min. Chleba mám upečený ráno ešte predtým ako začneme naše ranné aktivity. Ale na druhej strane horeuvedený chlieb je jemný a veľmi chutný, hlavne keď si ho natriete na sladko. Recept a obr. sú z Food.com
Cavec Leni,
vyskusam tu sladku verziu, na slano by to asi uspech nemalo, ved poznas rozdiel medzi US chlebom a SR chlebom.
Ja som sa zas dala na varenie domacej sunky. Uz ma tie prisady v kupovanych sunkach zacinali desit, bolo tam vsetko len nie masisko. Prvu som uvarila z kuracich prs a vcera z bravcoveho pliecka. Ked sa da u vas zohnat nieco ako sunkovar vyskusaj. Recept je jednoduchy. Na 1kg masa 20g soli a 1 lyzica medu, alebo 1 lyzicka praskoveho cukru. Zbytok prisad je na tebe, fantazii sa medze nekladu. Maso nakrajam na stvorceky 3x3x3cm, zmiesam s prisadami, dobre premiesim a necham 48hod. odstat. Medzi tym je dobre maso parkrat premiesit. Potom natlacim do sunkovaru a varim na 75-80C asi 1,5hod na 1 kg masa. Je fakt vyborna a hlavne jes ciste masko. U nas stoji 95%sunka 1,10EUR 100g. A takto si ju pripravis za polovicu.
Mata
Mata pridaj viac cukru alebo medu. Na budúce chcem cesto po prvom vykysnutí rozvaľkať, potrieť roztopeným maslom, posypať škoricovým cukrom a hrozienkami a zrolovať do chlebovej formy. Mal by z toho vzniknúť škoricový chlieb, tak uvidíme. Ako sa má Jurko?
Mata, skus kupit Black Forest Ham od Sara Lee, je skvela, maju ju v deli v potravinach. V Jewel-Osco maju uzasny chlebik, moji rodicia hovoria, ze chuti skotkrat lepsie ako na Slovensku, ziadne sendvicaky, kto hlada, ten najde.
Lenka dakujem za tip. Sara Lee vyskusam, mam na nu aj kupon:)
Mata super napad so sunkou. Nejak sa mi nedal otvorit tvoj cely komentar az teraz ho vidim komplet.
Perfektne, Monika chcela minule robit sunku lebo doma mame tu formu a hladala recept. Super diky moc. Suhlasim s tym. Neni nad to co si clovek urobi doma. Do sunky su obvzlast pridavane chemikalie.
Ak bude malemu Jurkovi chutit jogurt ten domaci recept tiez vrelo odporucam. Cez noc mas urobeny jogurt a este ked clovek ma kravske mlieko z farmy neni o com…
Leni, to s tym Black Forest Ham od Sara Lee som nepochopila, to ako dostat kupit v SR? Ja som zohnala akurat nemecku vysokomasu, tie co spominas su asi len u Vas.
Ked to takto pojde dalej, tak budem kupovat len zakladne potraviny a z nich doma vsetko pripravovat, este ze mame aspon malu zahradu. Pocuj ked pojdes domov prines mi semienka tej okry, tu to nemozem zohnat. vyskusala by som. tento rok mam zasadenu tekvicu hokaido, tak som zvedava ci to bude malemu smakovat. a cez net som kupila aj US druhy paradajok.
Leni, ja kupujem masove vyrobky len od Sara Lee, vyborne su aj hardwood smoked turkey breast. Na tom ficime uz roky. Co kupujes ty?
Mata aby sme si rozumeli do komentarov prispela druha Lenka nie ja preto je to trosku confusing:)
Leni Mata je zo Slovensa takze tam nemaju Sara Lee sunku.
Nemali Black Forest tak som kupila turkey bola vyborna.Diky za tip. Ja velmi sunky nekupujem decka si to nepytaju a ked tak Hormel zacal robit sunku all natural Natural Choice bez konzervacnych latok tak ta je tiez fain.
Mata mas pravdu to je moj sen do buduca si vsetko vypestovat, uvarit, zavarit nakupovat maso a zeleninu od farmarov a ani nechodit do potravin…….
Ja sa tiez volam Lenka, ale kludne budem Lenka1 alebo Lenka2, aby som vas nemylila. Ja zase nepoznam sunku Hormel, mrknem sa na nu, dakujem. My sa chystame kupit si 40 akrovy pozemok a v buducnosti by sme sa tam radi prestahovali. Chovat by sme chceli jednu kravu, prasa, sliepky, mat zopar ulov a byt nezavisly od vonkajsieho sveta, aspon z casti. Konzumny sposob zivota nas nebavi, rovnako ako aj sedenie vo vecnom trafficu, urcite takto nechceme zit navzdy. Mata, prepac, ja som myslela, ze zijes v USA:)
Leni to je super plan do buducna. Prajem aby aby Vam to vyslo.
Kde v USA byvate?
:)Dakujem. Byvame v Illinois.
Zelam ti stastnu cestu na Slovensko, drz sa a nech deti posluchaju.