Vyskúšala som ďalší výborný recept. U mojej kamarátky som minule jedla kupované sušené paradajky v oleji a veľmi mi chutili. Takže som si urobila domácu verziu. Postup je jednoduchý.
Nakrájate paradajky na cca 0.7 mm kolieska. Poukladáte na papier na pečenie, osolte a vložte do rúry. Sušia sa na 50 – 80 Celzius. Nechajte pootvorené dvierka, (vložte varechu) na odparovanie. Taktiež som skúšala sušiť na slnku. Bolo to pomalšie a hlavne paradajky prikryte servítkou, aby Vám na ne nesadali muchy.
Do pohára nalejte olivový olej, vysypte paradajky, pridajte cesnak, bobkový list a tymián. Uschovajte v chladničke. Olej časom pekne sčervená a ochutí sa cesnakom, takže ho môžete pridávať do rôznych jedál. Paradajky môžete použiť do cestovín, polievok alebo jesť samotné s chlebom.
Na Recepty.netcabinet.net je podobný postup na sušené paradajky. Nič si z toho nerobte ak nemáte danú odrodu. Ja som použila aj malé cherry rajčinky a boli výborné. Jadierka som nevyberala.
Janka mi poslala ďalší výborný recept na paradajky, tak nabudúce budem opät variť.
mnam susene paradajky su skvela pochutka! Doma som ich vsak nikdy neskusala susit, pretoze mam pocit, ze by som potrebovala strasne vela cerstvych paradajok, z ktorych po ususeni ostane jeden pohar :o)….a ozaj ako dlho ich asi treba susit v rure? Dakujem a krasny dnik prajem.
Lucia ja som to kombinavala vonku a v rure. Mohlo to byt 3 hod v rure a den na slnku. Na jednej stranke hovoria, ze paradajky su vysusene, ked z nich nekvapka stava. Mas pravdu nasusi sa malo ale su aj tak vyborne.
Aky je postup na tom slnku, nechcem to susit v rure pretoze tie stupne nad 40 Celzius nicia vsetky enzymy o ktore tak potom prideme, aj ked otazka je ci na tom priamom slnku nebude este viac stupnov.
Dobry den
Ak mam Vam pravdu povedat susila som ich dva slnecne dni (na noc som ich dala dovnutra) zalezi ako je teplo. Treba ich nakrajat na hrubsie lebo ked su na velmi tenko tak sa prilepia na. Treba ich aj obracat. Cas je individualny a zalezi samozrejme na intenzite slnka. Takze viem trocha neprofesionalny pristup z mojej strany, ale bol to experiment. Milujem susene pradajky namocene v oleji a cesnaku…..Boli vyborne.
Prajem krasny den
Lenka